Redécouvrez les carottes dans une recette de cake innovant et sans gaspillage

Une approche écologique à la cuisine #

Utiliser intégralement les produits alimentaires est un excellent moyen de réduire les déchets. Le cake « zéro déchet » aux carottes est un brillant exemple de cette pratique.

En utilisant à la fois les carottes et leurs fanes, cette recette non seulement minimise le gaspillage, mais elle permet également de profiter de tous les nutriments que les légumes ont à offrir.

Les ingrédients nécessaires #

La base de ce cake savoureux repose sur des ingrédients simples et sains. Vous aurez besoin de 6 carottes avec leurs fanes, 180 g de farine, 60 g de parmesan, 3 œufs, une feta, 15 cl de lait, une cuillère à café de levure et d’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner.

Chaque composant joue un rôle clé, le parmesan et la feta apportant une richesse et une profondeur de goût qui complètent parfaitement la douceur naturelle des carottes.

étapes de préparation #

La préparation de ce cake est aussi simple que ses ingrédients. Commencez par préparer les carottes et leurs fanes, en mettant les épluchures au compost. Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire légèrement pour les ramollir.

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Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan, la levure, et les œufs. Ajoutez ensuite le lait et l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Intégrez les fanes de carottes et les rondelles, puis un tiers de la feta émiettée.

La touche finale #

Une fois que le mélange est prêt, versez-le dans un moule à cake. Émiettez le reste de la feta sur le dessus pour ajouter une couche de texture et de saveur. Enfournez le tout à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le cake soit doré et cuit à cœur.

Le résultat est un cake moelleux, riche en goûts et parfait pour un repas léger ou comme accompagnement innovant lors de vos dîners.

« Ce cake aux carottes zéro déchet illustre parfaitement comment la cuisine responsable peut aussi être délicieuse et inventive. »

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Degré de difficulté : Très facile

Vous pouvez aussi explorer d’autres variations en remplaçant la feta par du fromage de chèvre, ou en ajoutant d’autres épices pour varier les plaisirs. L’essentiel est de s’amuser en cuisine tout en respectant notre environnement.