Les bienfaits des huiles en cuisine #
Cependant, ce n’est pas aussi simple. Les huiles peuvent être une partie essentielle d’une alimentation saine si elles sont choisies judicieusement et utilisées correctement.
Les huiles sont composées de différents types d’acides gras: saturés, polyinsaturés et monoinsaturés. Les acides gras saturés peuvent augmenter le mauvais cholestérol, tandis que les mono et polyinsaturés peuvent le réduire et diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
L’huile de colza, un choix préféré pour la santé #
Par rapport à d’autres huiles, l’huile de colza est exceptionnellement riche en oméga-3, un type de gras polyinsaturé bénéfique pour le cœur. Une simple cuillérée à soupe d’huile de colza par jour peut contribuer à un régime alimentaire équilibré, aidant à réduire la pression artérielle et le mauvais cholestérol.
À lire Quatre aliments à privilégier pour abaisser votre taux de cholestérol, recommandés par le NHS
Il est conseillé d’utiliser l’huile de colza principalement en assaisonnement, car la chaleur peut altérer ses bénéfices. Utiliser cette huile crue, par exemple en vinaigrette ou pour assaisonner des légumes, permet de conserver tous ses nutriments.
Choisir la bonne version de l’huile de colza #
Lors de l’achat d’huile de colza, optez pour la version vierge extraite à froid. Contrairement à l’huile raffinée, l’huile vierge n’est pas traitée avec des solvants et conserve mieux ses propriétés nutritives et ses arômes naturels. Sur les étiquettes, recherchez les mentions « vierge » et « extraite à froid ».
5 signes du zodiaque face à des décisions qui redéfiniront leur vie avant la nouvelle année
Évitez les versions raffinées et traitées qui, bien que plus stables et ayant une plus longue durée de conservation, offrent moins de bénéfices pour la santé en raison de la perte de certains nutriments essentiels durant le processus de raffinage.
Conseils pratiques pour l’utilisation des huiles #
Pour maximiser les bénéfices des huiles en cuisine, utilisez des ustensiles de cuisson antiadhésifs pour réduire la nécessité de l’huile lors de la cuisson. La spécialiste recommande d’éviter de chauffer l’huile pour conserver ses bienfaits pour la santé.
En intégrant l’huile de colza dans votre alimentation, non seulement vous contribuez à votre santé cardiovasculaire, mais vous aidez également à protéger vos yeux et vos neurones, grâce aux omégas-3.
« Toute huile apporte 900 calories pour 100 g : il n’y a pas plus riche et calorique. Donc avant tout, rappelons qu’aucune huile n’est bonne pour maigrir », souligne une nutritionniste.
- Choisissez toujours l’huile de colza vierge pour ses bénéfices complets.
- Utilisez l’huile crue pour conserver ses bienfaits nutritionnels.
- Incorporez une cuillérée à soupe d’huile de colza dans vos salades quotidiennement.
L’intégration judicieuse des huiles dans votre régime peut non seulement améliorer votre santé cardiovasculaire mais aussi enrichir votre expérience culinaire avec des saveurs authentiques et naturelles.
Très intéressant cet article ! Je ne savais pas que l’huile de colza était si bénéfique. 😊
Quelle est la différence entre l’huile de colza et l’huile d’olive en termes d’effets sur la santé cardiaque?
Merci pour l’info! Je vais commencer à utiliser l’huile de colza dans mes salades.