Préparez des pavlovas au yaourt et fruits jaunes pour ravir vos invités lors de votre prochain dîner

Introduction aux pavlovas fruitées #

Les pavlovas au yaourt et aux fruits jaunes pourraient être la réponse. Cette gourmandise, qui associe la douceur meringuée à la fraîcheur des fruits, est un délice absolu pour les papilles.

Idéale pour quatre personnes, cette recette prévoit la préparation de quinze petites pavlovas. Le temps de préparation est d’environ 20 minutes et la cuisson prendra jusqu’à une heure et demie.

Les ingrédients nécessaires #

La base de cette recette comprend des ingrédients simples mais essentiels. Vous aurez besoin de 200 g de blancs d’œufs, 320 g de sucre en poudre, deux cuillères à soupe de fécule de maïs, et une cuillère à soupe de vinaigre de riz. Pour la garniture, procurez-vous quatre yaourts aux fruits jaunes et quelques pommes.

Ajoutez à cela du coulis de fruits, comme de l’abricot ou de la pêche, et quelques pistaches pour une touche finale croquante. Ces ingrédients se combinent pour créer un dessert à la texture riche et au goût exquis.

étape par étape : réalisation des meringues #

Commencez par préchauffer votre four à 110°C. Pendant ce temps, fouettez les blancs d’œufs dans un robot à vitesse lente pendant cinq minutes, puis augmentez la vitesse pour cinq minutes supplémentaires une fois que le mélange commence à mousser. Incorporez progressivement le sucre et, après l’avoir entièrement ajouté, passez à vitesse moyenne pendant dix minutes.

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Intégrez ensuite la fécule de maïs et le vinaigre, et continuez à fouetter pendant une à deux minutes. Utilisez une poche à douille avec une douille dentelée pour façonner les meringues en spirales sur une plaque de cuisson, puis enfournez pendant environ 1 heure 30 sans ouvrir la porte du four.

Le montage final des pavlovas #

Après cuisson, laissez les pavlovas sécher dans le four éteint toute la nuit. Pour le montage, déposez une généreuse quantité de yaourt dans le creux de chaque pavlova, ajoutez les lamelles de pommes et arrosez de coulis de votre choix. Saupoudrez de pistaches concassées pour un croquant irrésistible.

Ce dessert n’est pas seulement un régal pour les yeux mais aussi pour le palais, avec ses différentes textures et ses saveurs complémentaires qui se marient à merveille.

Nombre de personnes : 4
Quantité : 15 pavlovas
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30
Degré de difficulté : Facile

Les pavlovas, avec leur coeur meringué et leur garniture riche, offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée.

En somme, cette recette de pavlovas au yaourt et aux fruits jaunes est parfaite pour impressionner vos invités sans nécessiter des compétences professionnelles en pâtisserie. Simple, élégante et délicieuse, elle est idéale pour toute occasion.