Les ingrédients clés pour un bouillon exotique #
L’oignon, l’ail et le gingembre frais forment la base parfumée de cette recette. Ajoutez à cela une carotte et des champignons pour la texture et le corps du bouillon.
L’utilisation de l’huile de coco et des flocons de piment rehausse les saveurs, tandis que la pâte de curry apporte cette touche épicée caractéristique. Le jus de citron et le concentré de tomate viennent équilibrer le mélange avec une pointe d’acidité nécessaire.
étapes simples pour un résultat impressionnant #
Commencez par émincer finement l’ail, l’oignon et le gingembre. Râpez ensuite la carotte en fines tagliatelles. Les champignons, émincés, rejoindront ces préparatifs. Dans une casserole chaude, laissez suer ces ingrédients avec l’huile, puis ajoutez les épices et laissez cuire quelques minutes.
Après avoir ajouté les légumes, déglacez avec le jus de citron, le concentré de tomate et la sauce nuoc-mâm. L’ajout de l’eau transforme le tout en un bouillon. Intégrez les nouilles udon et laissez mijoter avant de terminer par les crevettes et le lait de coco pour une onctuosité parfaite.
Les petits plus qui font la différence #
Le secret d’un bouillon thaï réussi réside aussi dans les finitions. Servez le bouillon bien chaud, garni d’oignons nouveaux finement émincés et de coriandre fraîche. Ces ajouts frais apportent une explosion de saveurs et une agréable fraîcheur en contraste avec le bouillon chaud et épicé.
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Un bon bouillon thaï est à la fois un réconfort pour l’âme et un délice pour le palais.
Variations sur le thème #
Le bouillon thaï est incroyablement versatile. Essayez d’ajouter d’autres types de légumes comme des poivrons ou des pois mange-tout. Pour ceux qui aiment les plats un peu plus corsés, augmentez la quantité de pâte de curry. Et si vous êtes végétarien, remplacez les crevettes par du tofu fumé pour une variante sans viande mais tout aussi savoureuse.
Pour ceux qui aiment les bouillons moins épais, ajustez la quantité de lait de coco selon votre goût ou ajoutez un peu plus d’eau. Chaque modification apporte une nouvelle dimension à ce plat traditionnel, permettant à chacun de le personnaliser selon ses préférences.
Voici une liste des ingrédients essentiels pour votre bouillon :
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- Oignon, ail, gingembre frais
- Carotte, champignons
- Huile d’olive ou de coco
- Flocons de piment, pâte de curry
- Jus de citron, concentré de tomate
- Sauce nuoc-mâm
- Nouilles udon
- Crevettes décortiquées
- Lait de coco
- Oignons nouveaux, coriandre
Cet article vous guide à travers les étapes pour préparer un bouillon thaï aux crevettes et lait de coco, en insistant sur l’importance des ingrédients et des techniques de préparation pour obtenir un plat riche en saveurs et en textures.
Quel type de champignons recommandez-vous pour cette recette? 🍄
J’ai essayé avec du tofu à la place des crevettes, c’était délicieux! Merci pour la suggestion. 😊
Est-ce que quelqu’un sait si je peux utiliser du lait d’amande au lieu du lait de coco?
J’ai trouvé ça un peu trop épicé pour mon goût, peut-on réduire la pâte de curry sans problème?
Super recette! Même mes enfants ont adoré, ce qui est rare avec les plats épicés.
Je n’avais pas de nouilles udon, j’ai utilisé des spaghettis, et ça a marché aussi! 😉
Peut-on préparer ce bouillon à l’avance et le réchauffer?
Je recommande d’ajouter un peu de zeste de citron pour encore plus de fraîcheur!
Après avoir suivi les étapes, mon bouillon était un peu trop liquide. Des conseils?
Faite atention, le lien en bas de l’article ne fonctionne pas.
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des crevettes non décortiquées?