Quelles courges sont à risque ? # Les autorités sanitaires alertent régulièrement sur les risques d’intoxication liés à certaines variétés spécifiques de cucurbitacées. Les courges amères, par exemple, contiennent des cucurbitacines, des substances très irritantes pour le système digestif. Leur amertume est un signe clair de leur toxicité potentielle, une…