Attention aux courges toxiques durant Halloween : lesquelles éviter absolument ?

Quelles courges sont à risque ? #

Les autorités sanitaires alertent régulièrement sur les risques d’intoxication liés à certaines variétés spécifiques de cucurbitacées.

Les courges amères, par exemple, contiennent des cucurbitacines, des substances très irritantes pour le système digestif. Leur amertume est un signe clair de leur toxicité potentielle, une défense naturelle contre les prédateurs tels que les insectes.

Comment identifier les courges non comestibles ? #

Identifier une courge toxique peut être délicat sans les connaissances appropriées. Les coloquintes, souvent utilisées comme décorations en raison de leurs motifs et couleurs vives, sont un exemple typique de courges non comestibles. Elles peuvent causer de sévères troubles digestifs si ingérées.

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Il est recommandé de s’informer auprès des vendeurs lors de l’achat de courges, surtout si leur destination est la consommation. Demander directement si la courge peut être consommée est un moyen simple de prévenir les risques.

Les symptômes d’une intoxication #

Les intoxications alimentaires causées par les cucurbitacines se manifestent rapidement après ingestion. Les symptômes incluent des douleurs abdominales, nausées, vomissements et parfois une diarrhée sanglante. Dans les cas les plus graves, une hospitalisation peut être nécessaire pour traiter une déshydratation sévère.

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Si vous ou une personne de votre entourage présentez des symptômes après avoir consommé une courge d’origine douteuse, il est impératif de consulter un médecin immédiatement.

Conseils pour un Halloween sûr et sain #

La préparation d’Halloween doit rester un plaisir, sans risques pour la santé. Optez pour des courges reconnues comme comestibles telles que les citrouilles, les potimarrons ou les courges butternut, qui sont non seulement sûres mais également délicieuses.

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En cas de doute, il est préférable de se tourner vers des variétés de courges plus traditionnelles et bien connues, ou de consulter des sources fiables pour s’assurer que les courges choisies pour la consommation ou la décoration sont appropriées.

• Ne jamais consommer des courges si vous n’êtes pas sûr de leur comestibilité.
• Consultez toujours un vendeur ou une source fiable avant d’acheter une courge pour la consommation.
• Surveillez les symptômes d’intoxication et consultez un médecile immédiatement si nécessaire.

« Ces substances sont particulièrement résistantes à la cuisson, puisque fabriquées naturellement par les courges sauvages pour repousser les insectes prédateurs, comme les chenilles », explique l’Anses.

En restant informé et prudent, vous pourrez profiter d’Halloween tout en garantissant la sécurité et la santé de tous. Assurez-vous que vos décorations sont sûres et que vos plats de courges sont délicieux et sans danger!