L’art de confectionner un chausson aux pommes croustillant #
Ce classique de la pâtisserie française combine une pâte feuilletée dorée et croustillante à une garniture de pommes tièdes et fondantes.
La préparation de cette viennoiserie ne demande pas seulement de suivre une recette mais aussi de mettre du cœur à l’ouvrage. Le résultat ? Un délice qui ravira vos papilles et celles de vos proches, parfait pour une pause sucrée en milieu d’après-midi.
Les étapes clés pour un chausson réussi #
Commencez par préparer votre garniture. Épluchez et coupez en dés cinq pommes moyennes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez une pincée de cannelle et quelques cuillères à soupe de sucre pour un goût exquis.
La pâte feuilletée, élément essentiel du chausson, peut être achetée prête à l’emploi ou préparée à la maison pour les plus aventureux. Étalez-la et découpez des ronds avant de les garnir avec votre mélange de pommes, puis repliez et scellez les bords.
Débrancher ce petit appareil de cuisine avant de dormir pour éviter tout risque d’incendie
La cuisson, étape finale pour un résultat parfait #
Une fois vos chaussons formés, placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement dorée et croustillante.
À la sortie du four, laissez vos chaussons reposer quelques minutes. Ils sont meilleurs servis tièdes, lorsque la garniture de pommes est encore légèrement bouillonnante et que la pâte est à son apogée de croustillant.
Variations sur un thème classique #
Si vous souhaitez ajouter une touche originale à vos chaussons aux pommes, pourquoi ne pas expérimenter avec d’autres types de fruits ou d’ajouts ? Des poires ou des pêches peuvent offrir une belle variété. Pour une touche de luxe, un peu de caramel ou de crème pâtissière peut être ajouté à la garniture.
À lire Comment cuire les patates douces au four pour une texture parfaitement fondante ?
Les épices comme la cardamome ou le gingembre s’accordent également bien avec les pommes et peuvent transformer ce simple goûter en une expérience culinaire raffinée et surprenante.
« Rien ne vaut un chausson aux pommes maison pour égayer les après-midis. Chaque bouchée est un rappel que les meilleures choses de la vie sont souvent les plus simples. »
- 5 pommes,
- 1 pâte feuilletée,
- Un peu de beurre,
- 2 à 3 cuillères à soupe de cassonade,
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle),
- 1 cuillère à café de maïzena,
- Un fond d’eau.
J’ai essayé cette recette hier, et vraiment, c’était délicieux! Mes enfants ont adoré. 😊
Peut-on utiliser une autre sorte de pomme ou est-ce que ça change le goût?
Super recette, mais j’ai eu un peu de mal avec la pâte feuilletée. Des conseils?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la pâte brisée à la place? Curieux de savoir si ça fonctionne aussi bien.
Je recommande de doubler la quantité de cannelle, ça donne un goût encore meilleur!
Absolument délicieux! Merci pour cette super recette! 🍎
Je trouve que 25 minutes de cuisson, c’est un peu trop. Chez moi, 20 minutes ont suffi.